Los 4 retos del hambre invisible en España: ¿cómo lo hacemos?
En un país como España, donde la gastronomía es un pilar cultural, es difícil imaginar que millones de personas no tienen acceso a una alimentación adecuada. Sin embargo, la realidad es que más de 6 millones de personas enfrentan lo que se conoce como "hambre invisible". Este fenómeno no es simplemente la falta de alimentos, sino un problema estructural, con causas complejas que requieren una intervención sistémica. En este artículo exploraremos los cuatro grandes retos que plantea el hambre invisible en España: cómo se define, cómo se mide, cómo se previene y, finalmente, cómo se puede reducir su impacto.
1. Definir
La dificultad de definir el hambre invisible
En palabras de Luis González, director de Ingeniería Técnica y Acción Social en España, "En España, hay una inseguridad alimentaria estructural que está invisibilizada, cuyas causas son complejas y variadas y requieren un análisis sistémico; no son causa-efecto". Este comentario refleja lo complicado que es poner en palabras un problema tan profundo como el hambre invisible.
¿Qué es la inseguridad alimentaria y cómo se manifiesta?
La inseguridad alimentaria se refiere a la falta de acceso regular a suficientes alimentos nutritivos. En España, más de 6 millones de personas se encuentran en esta situación, lo que significa que no pueden garantizar una alimentación diaria adecuada debido a limitaciones económicas. Esta realidad va más allá del simple hecho de no tener comida; implica la imposibilidad de acceder a alimentos de calidad, lo que afecta directamente la salud y el desarrollo de quienes la padecen.
2. Medir
La importancia de medir la inseguridad alimentaria
"Lo que no se conoce es difícil de gestionar”, explica Carlo Cafiero, creador de la Escala FIES y estadístico y economista senior de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Medir el hambre invisible es crucial para poder diseñar estrategias efectivas que lo combatan. Sin embargo, la medición de la inseguridad alimentaria es tan compleja como el propio problema, y requiere herramientas específicas.
Existen varias herramientas para medir la inseguridad alimentaria, una de ellas es la Escala FIES (Food Insecurity Experience Scale), desarrollada por la FAO. Esta escala evalúa la inseguridad alimentaria a través de 8 preguntas sobre el acceso a alimentos. El tratamiento analítico del conjunto de las respuestas obtenidas establece la Escala FIES.
- Seguridad alimentaria: 0 respuestas afirmativas.
- Inseguridad alimentaria leve: 1-3 respuestas afirmativas.
- Inseguridad alimentaria moderada: 4-6 respuestas afirmativas.
- Inseguridad alimentaria grave: 7-8 respuestas afirmativas.
3. Prevenir
Cómo prevenir la inseguridad alimentaria en España
La prevención del hambre invisible es un desafío que requiere sistemas de vigilancia y monitoreo constante. Pablo Soriano, responsable de Acción Social de Acción contra el Hambre en España, subraya la importancia de estos sistemas: "Los sistemas de vigilancia y los indicadores estandarizados son herramientas fundamentales para monitorizar la inseguridad alimentaria y prevenirla, y poder orientar así la asignación de recursos y políticas públicas de forma más eficiente".
Sistema de Alerta Temprana de Inseguridad Alimentaria en España
Este sistema permite anticipar acciones y políticas para mitigar el riesgo y proporcionar apoyo a las regiones más vulnerables. Está siendo desarrollado por Acción contra el Hambre a través de tres grupos de variables:
- Variables de consumo: Análisis de los patrones de consumo de alimentos.
- Variables de vulnerabilidad: Evaluación de las condiciones socioeconómicas que aumentan el riesgo de inseguridad alimentaria.
- Escala FIES: Medición directa de la inseguridad alimentaria a través de encuestas.
4. Reducir
¿Cómo reducir el impacto del hambre invisible?
Reducir el impacto de la inseguridad alimentaria no solo requiere medidas inmediatas, sino también intervenciones a largo plazo que aborden las causas subyacentes del problema. Según Hélène Pasquier, responsable de Seguridad Alimentaria y Medios de Vida de Acción contra el Hambre, "Con las transferencias monetarias, las personas pueden cambiar su comportamiento habitual de compra, adquiriendo más cantidad de alimentos, con más variedad y de mejor calidad".
Tarjetas de Ayuda Solidaria
Una de las iniciativas más efectivas ha sido la implementación de tarjetas monedero que permiten a las familias comprar alimentos de manera autónoma. Este sistema proporciona un alivio inmediato, fomenta la independencia y mejora la calidad de vida de quienes más lo necesitan.
Promoviendo la salud junto al empleo
Además, Acción contra el Hambre ha fusionado sus programas de empleabilidad con un enfoque en salud a través de los programas Vives Emplea Saludable. Estos programas no solo ayudan a las personas a encontrar empleo, sino que también promueven hábitos saludables, mejorando las oportunidades de inserción sociolaboral. Más del 90% de estos programas se han convertido en herramientas fundamentales para más de 3.400 personas, el 74% de ellas mujeres.
Si quieres saber más....
Si quieres saber más sobre la inseguridad alimentaria en España y las propuestas estructurales para hacerle frente, no te pierdas la jornada "Datos que alimentan: Seguridad alimentaria en el marco de la protección social" el próximo 19 de junio en el Auditorio de Acción contra el Hambre, en Madrid, o síguelo a través de la retransmisión en YouTube. ¡No te quedes sin plaza y apúntate ya!
Y vuelve a ver el encuentro anual sobre inseguridad alimentaria "El hambre invisible en España: El reto de medir y reducir la inseguridad alimentaria" organizado por Acción contra el Hambre en 2024 para profundizar en el estado de inseguridad alimentaria que atraviesan el 13% de los hogares españoles, que no pueden acceder a la cantidad y calidad adecuada de alimentos en su día a día.
