Quiero montar un restaurante o un bar, ¿qué trámites tengo que cumplir?
Emprender un negocio puede ser una aventura emocionante y terminar siendo un éxito, pero también requiere cumplir con diversos trámites legales y normativas que aseguren el buen funcionamiento y la legalidad del establecimiento. Desde la estructura legal de la empresa hasta licencias urbanísticas o trámites sanitarios. Cada paso es esencial para evitar problemas que pueden poner en riesgo tu inversión.
La burocracia para emprender es un reto común al iniciar un negocio. Supera el miedo, los trámites son una parte natural del proceso de emprender.
El miedo a los trámites legales es completamente normal, especialmente cuando estás comenzando un nuevo emprendimiento como abrir un restaurante. Sin embargo, es importante recordar que este proceso es una parte esencial y natural que va a garantizar que tu negocio esté legalmente protegido y que puedas operar de manera segura y confiable.
¿Cómo saber qué trámites necesito cumplir?
El primer paso es visualizar tu negocio:
- Define tu concepto, tu tipo de cocina y tu clientela potencial (¡la base del éxito!)
- Escoge un lugar donde se va a ubicar ese local que tendrá una localización estratégica. Crea un espacio atractivo y cómodo que haga sentir a tu clientela como en casa. ¡El ambiente es clave!
- ¿Cuántas personas van a participar en el negocio?
- ¿Qué inversión vas a necesitar? ¿Será una operación arriesgada?
- ¿Qué obligaciones laborales, fiscales y contables tendré?
Algunas estrategias para enfrentarte, paso a paso, a este proceso administrativo con confianza
- Infórmate
El desconocimiento muchas veces hace que se produzcan efectos adversos por eso es importante investigar y entender cuáles son los trámites legales necesarios.
- Busca asesoramiento
El programa Vives Emprende de Acción contra el Hambre te ofrece un asesoramiento personalizado, aunque también puedes acudir a otros profesionales que te puedan explicar lo pasos en detalle y asegurarse de que cumplas con todas las normativas.
- Hazlo paso a paso y no te apresures
Tómate tu tiempo para entender cada requisito y asegúrate de que estás completando correctamente todos los formularios y documentación necesaria.
Hablaremos de todo esto y mucho más en la jornada del programa AMPLE: Aspectos legales para emprender en el sector de la alimentación, el próximo 11 de junio en el espacio de coworking Puerta Innovación de Madrid. ¡No te lo pierdas!
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Principales trámites legales a la hora de emprender
Estructura legal de la empresa
Lo primero que necesitas es decidir la estructura legal de tu negocio.
- Dependiendo de si vas a emprender sola o solo o con más personas.
- ¿Hasta qué punto tienes disposición a arriesgar tu patrimonio personal? ¿O quieres una gestión sencilla con pocas formalidades?
Las opciones más comunes son operar como autónoma/o, sociedad limitada o bien alguna fórmula de economía social como cooperativa.
Normativa urbanística y sanitaria
Tu actividad implica tener un local abierto al público, por tanto, deberás obtener una licencia de apertura. Este documento lo emite el Ayuntamiento correspondiente a la ubicación del local, por tanto, es fundamental verificar los requisitos y presentar la solicitud, asegurándote de cumplir con todas las normativas para evitar sanciones.
Y como vas a servir comida directamente al consumidor final, debes tener claro que eres la persona responsable de cumplir los requisitos sanitarios obligatorios y de garantizar que los alimentos que ofreces sean seguros. Por eso tendrás que cumplir con los trámites pertinentes con respecto a esta normativa.
Equipo
En el momento de contratar personal trabajador (desde chefs hasta meseros) es preciso seguir una serie de pasos ante la Administración, para que todo esté en regla.
No olvides que, además, incluye, cumplir con las normativas de salario mínimo, horas de trabajo y condiciones laborales.
Otros trámites
- Si tienes un nombre único para tu restaurante o una idea de marca distintiva, considera registrarla.
- No olvides tener a disposición de tu clientela las hojas de reclamaciones.
- En caso de recoger datos de carácter personal debes cumplir la legislación vigente en materia de protección de datos.
- La firma digital no es obligatoria para todas las personas o empresas en todos los casos. Sin embargo, su uso es obligatorio en ciertos contextos legales o administrativos.
- Y si tienes web o te dedicas al comercio electrónico tienes que saber que hay unos requisitos legales que cumplir en cuanto a la información que se debe mostrar a las personas usuarias.
En resumen...
Cumplir con todos los trámites legales necesarios para abrir un restaurante no solo es importante para operar de manera legal, sino que también te ayuda a ofrecer un entorno seguro y de calidad para tu clientela. ¡Sigue estos pasos y da el primer paso hacia el éxito en tu aventura culinaria!
